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L’olio extra vergine di oliva è un dono divino: ricco di proprietà benefiche per la nostra salute, condimento gustoso per arricchire ogni piatto.
L’olio extra vergine di oliva è il protagonista delle nostre ricette. Ne troverete diverse tipologie, tra oli classici, oli agli agrumi e oli alle erbe, abbinati alle diverse pietanze. Ma potrete anche divertirvi a cambiare gli abbinamenti, scoprendo come la scelta dell’olio possa rendere unico ogni piatto, anche il più semplice e veloce.
 

Insalata di Salmone al Vapore


Tagliate a cubetti il salmone e cuocetelo a vapore, avendo cura di mantenere per tutta la cottura una temperatura di bollore dolce allo scopo di lasciarlo umido internamente. Mondate la lattuga, tagliatela grossolanamente, unite le carote tagliate a julienne. Condite l’insalata con sale e olio extra vergine di oliva Gran Cru Colori e Sapori e servitela con i cubetti di salmone interi.


Tempo 30’ Difficoltà Media Abbinamento L’olio Gran Cru Colori e Sapori è eccellente sulle portate di pesce, grazie al suo gusto delicato e al suo ricco profumo.


Il consiglio dello Chef

Per la cottura al vapore vi servirà un apposito cestello di bambù o alluminio, appoggiato su una pentola d’acqua.

Ingredienti per 4 persone • 800 g di salmone fresco • 300 g di lattuga • 200 g di carote • Olio extra vergine di oliva Gran Cru Colori e Sapori • Sale

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