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L’olio extra vergine di oliva è un dono divino: ricco di proprietà benefiche per la nostra salute, condimento gustoso per arricchire ogni piatto.
L’olio extra vergine di oliva è il protagonista delle nostre ricette. Ne troverete diverse tipologie, tra oli classici, oli agli agrumi e oli alle erbe, abbinati alle diverse pietanze. Ma potrete anche divertirvi a cambiare gli abbinamenti, scoprendo come la scelta dell’olio possa rendere unico ogni piatto, anche il più semplice e veloce.

 

Tiella di Riso Patate e Cozze


Pelate le patate, tagliatele a rondelle sottili e tenetele da parte in una terrina con acqua fredda. Lavate i pomodorini e tagliateli a fette rotonde come le patate. Infine affettate la cipolla ad anelli sottili. Oliate una teglia di coccio con i bordi alti con olio ;

ponete sul fondo la cipolla, disponete le patate a raggiera in modo da non lasciare spazio, regolate di sale; disponete ora le cozze aperte, unite i pomodori affettati e il riso, aggiungete nuovamente uno strato di patate a raggiera e pomodori. Salate, distribuite del prezzemolo tritato. Versate da un lato della pirofila delicatamente del brodo vegetale fino ad arrivare appena sotto lo strato di patate. Coprite e infornate per circa 30 minuti nella parte bassa del forno. La vostra tiella è pronta per essere gustata.

Difficoltà Media Abbinamento L’Olio Affiorato Colori e Sapori delicato ma ricco di profumi, si abbina perfettamente a tutti gli ingredienti della Tiella.

Per una cottura ideale aggiungere gradualmente il brodo vegetale durante la cottura. Il consiglio dello Chef Ingredienti per 4 persone • 300g di riso • 500g di patate • 200g di cozze aperte • Olio extra vergine di oliva Colori e Sapori • 150g di pomodorini • 1,5 l di brodo vegetale • Cipolle • Sale • Pepe • Prezzemolo

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