L’olio extra vergine di oliva è un dono divino: ricco di proprietà benefiche per la nostra salute, condimento gustoso per arricchire ogni piatto.
L’olio extra vergine di oliva è il protagonista delle nostre ricette. Ne troverete diverse tipologie, tra oli classici, oli agli agrumi e oli alle erbe, abbinati alle diverse pietanze. Ma potrete anche divertirvi a cambiare gli abbinamenti, scoprendo come la scelta dell’olio possa rendere unico ogni piatto, anche il più semplice e veloce.

 

Cavatelli con Seppie e Crema di Fave

Mettete a bagno le fave 10 ore prima dell’utilizzo.
Lavate le fave e mettetele in una pentola con acqua,
un gambo di sedano, cipolla e sale.
Cuocete a fuoco lento per 30 minuti circa.
A cottura ultimata eliminate sedano e cipolla e servendovi
di un mixer frullate il tutto con Olio Colori e Sapori  fino ad ottenere

una crema omogenea.
Sciacquate le seppie sotto acqua corrente
eliminando eventuali residui, scolatele bene e tagliatele
a tocchetti.
In una padella mettete due cucchiai di Olio Colori e Sapori 

e uno spicchio d’aglio, fate dorare e unite le
seppie, cuocete per qualche minuto.
A parte portate a bollore una pentola con acqua e
cuocete i cavatelli al dente.
Fate saltare i cavatelli con il sugo di seppie e servite
con una base di crema di fave.
Condite il tutto con un filo d’Olio.

 

Tempo 40’/10 ore per le fave

Difficoltà Media

Abbinamento L’Olio Colori e Sapori  con il suo gusto tenue si sposa perfettamente con il sapore delicato delle seppie.

 

 

Preparazione

Ingredienti per 4 persone
•320g di cavatelli
•500g di fave secche
•200g di seppie
•50g di sedano
•30g di cipolla
• Olio extra vergine di oliva Colori e Sapori 
•Aglio
•Prezzemolo

 

 

 

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