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L’olio extra vergine di oliva è un dono divino: ricco di proprietà benefiche per la nostra salute, condimento gustoso per arricchire ogni piatto.
L’olio extra vergine di oliva è il protagonista delle nostre ricette. Ne troverete diverse tipologie, tra oli classici, oli agli agrumi e oli alle erbe, abbinati alle diverse pietanze. Ma potrete anche divertirvi a cambiare gli abbinamenti, scoprendo come la scelta dell’olio possa rendere unico ogni piatto, anche il più semplice e veloce.

 

Focaccia Pugliese


Disponete la farina a fontana, al centro ponete le patate precedentemente lessate e schiacciate, 30 g di olio extra vergine di oliva Colori e Sapori , il lievito sbriciolato e il sale. Cominciate ad amalgamare gli ingredienti, aggiungendo l’acqua tiepida un po’ alla volta fino ad ottenere un impasto liscio, omogeneo, leggermente morbido. Oliate una teglia da forno del diametro di circa 30 cm e stendete l’impasto con le mani, aiutandovi con l’olio, fino ad ottenere uno spessore di 1 o 2 cm. Condite con i pomodorini tagliati a metà premendoli leggermente, aggiungete origano, sale e abbondante olio extra vergine di oliva Colori e Sapori . Lasciate lievitare in forno spento per circa 2 ore. Quindi accendete il forno a 220° C e lasciate cuocere per circa 30 minuti.

Tempo 3 h Difficoltà Media Abbinamento L’olio e. v. di oliva fruttato medio Colori e Sapori , grazie al suo sapore equilibrato, è l’ingrediente ideale per la tipica focaccia pugliese.

Preparazione Ingredienti per 4 persone • 500 g farina 00 • 100 g patate • 300 g pomodori ciliegini • 250 ml circa acqua tiepida • 25 g lievito di birra • 1 cucchiaio sale • Olio extra vergine Colori e Sapori • Origano e sale q.b.

Il consiglio dello Chef

La focaccia pugliese è ideale per la merenda dei vostri bimbi, per uno spuntino tra amici o tagliata a cubetti per un aperitivo: sarà un successo.

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